您好,欢迎来到台湾市天博app科技股份有限公司

您当前的位置:首页 > 新闻中心

天博app:巴奴、海底捞的幕后设计大师:好的连锁设计,都在做同一件事

发布者: 天博综合app发布时间:2021-08-17

本文摘要:这些大牌在空间设计上的焦点配合点是什么?

这些大牌在空间设计上的焦点配合点是什么?餐饮业盛行的“一店一景”真的好吗?西贝能不能取消苏格兰格子?不能最初为西贝做空间设计时,刘道华曾向贾国龙提出,能不能取消红白相间的苏格兰格子?贾国龙思量后拒绝了这个提议,说苏格兰格子是品牌的一部门。随着对西贝、对餐饮设计的相识,刘道华发现,有些事物单纯从美学角度看或许并不是最美,却是餐企文化的一部门,不能取消、不行修改。而餐饮空间设计,就是要把企业的文化、特色通过设计表达出来,给消费者做认知。“苏格兰格子和‘I love 莜’都是西贝的品牌符号,‘I love 莜’是战略符号,苏格兰格子就是空间符号、视觉符号。

”刘道华说,如今苏格兰格子已经成为让公共看到就会想起西贝的一个符号,两者之间险些已经可以划上等号。海底捞正在实验做“集成模式”众所周知,海底捞的服务和系统很是完善。

1000平方要做300个餐位、每个餐位2.1至2.2平方、餐桌的尺寸与高度……相对于内部系统的强大,海底捞外部标识系统显得有些不足。今年3月,海底捞启用了“Hi”气泡的超级符号,同时也悄悄开始了对空间设计的品牌符号打造。海底捞现在正在打造4套空间模式系统,由四个设计师划分设计“研发店”,然后选择成熟模式举行复制。

“未来海底捞店面空间不仅会有特征显着的品牌符号,还会实验做‘集成模式’。”他先容,这种组装式的集中模式下,装修时现场施工的部门会越来越少,偏重于工厂加工、现场拼接。“‘集成模式’下,开店复制时空间上既有明确的品牌标识,又能降低成本。

”▲海底捞珠海店这三个大品牌虽然品类、定位、气势派头各不相同,但在空间设计上,有一个配合点:不管是西贝的苏格兰格子、大董的黑白灰中国意境,还是海底捞新启用的超级符号……他们都在打造品牌独占的“空间标识系统”。空间是品牌VI设计的一部门,而这样的空间“品牌符号”,是任何连锁品牌都必不行少的。02“一店一景”,对连锁企业来说是品牌损失▼“餐饮空间设计与其他设计差别的是,不仅要让空间的主人(餐饮老板)满足,更要让空间的使用者(消费者)满足。

”餐饮面临市场,餐饮空间设计的乐成与否在于:有没有帮餐厅提升品质,能不能帮品牌获得市场的认可。对于餐饮业现在盛行的“一店一景”,我们有差别的看法。我们认为,在品牌探索模式阶段的实验和创新很有须要,但“一店一景”的毛病在于——从品牌形象思量,当品牌到达一定规模的店面量级时,需要明确、统一的空间标识系统。

否则,“店面识别性不高,对于连锁餐企来说,是品牌形象的庞大损失”。▲星巴克的标志性符号从成本角度思量,“一店一景”的设计、装修成本较高,餐厅的投资回报率降低、成本接纳周期延长,会拖慢品牌复制效率,后期因装修差异而增加的治理成本也会增多。因此,对于连锁品牌来说,统一的空间设计标识系统,对品牌形象和运营成本而言,都是必不行少的。03让主顾“条件反射”做出选择是空间设计的意义▼“曾经只有高端餐饮才做空间设计,而如今吃一碗米粉都能享受到设计带来的愉悦。

天博综合这个app是什么

”我们认为,近十年中国餐饮高速生长,美学创意正在成为餐厅的必备。一个餐厅的好与坏,是“打包销售”的,菜品、情况、服务组成了餐厅的整体。餐饮的焦点是菜品和服务,而空间的作用是对餐厅消费体验做提升和改善。

“让餐厅客单价能从100元提升到120元,这是空间设计要做到的。”刘道华说。

此外,从品牌认知来说,要让主顾能通过空间设计与餐饮品牌建设认知联系和情感毗连。就像小朋侪看到黄色的大M、红头发的小丑,就会连忙想到麦当劳。“通过空间元素让消费者的就餐选择更简朴,简朴到像‘条件反射’一样做出第一选择,这就是空间设计的意义。

”04好质料从来不是顶级设计必备好创意才是▼餐饮是商业行为,老板最重视投资回报率。如果装修设计成本过高,就会延长成本接纳周期。无论商务宴请类、快捷时尚类餐厅,还是快餐、休闲简餐,同样很重视装修设计成本。

在装修成本上,海底捞、西贝、大董三家的成本在每平方6000~8000元之间。而这也说明,这几家差别类型餐厅的装修成本,其实并没有相差太多,而客单价崎岖差异庞大的各种餐厅,给空间设计提出的要求是相同的——用只管低的成本,做出切合品牌文化的顶级空间。

人均消费四五百的大董,并不见得要用造价高昂的装修用材,而是用朴实的材质打造出顶级的空间气氛。“好比大董门前的树枝,就是我们从一个普通山头的树上找来的。”好的装修设计不是用奢华材质堆砌,而是用体现品牌文化的设计“塑形”。

新荣记能把萝卜、豆腐做成顶级菜品,装修设计也一样,“就像一小我私家,身材好的话,不用国际大牌一样能穿出品质感。”。


本文关键词:天博app,天博综合这个app是什么,天博综合app
返回首页


下一篇: 从事室内设计师 学历到底重要不重要?:天博app 上一篇:天津城投:拟发行20亿元超短期融资券 用于偿还存量债务【天博综合这个app是什么】